Am redescoperit vinurile Cramei Liliac la o nouă degustare AsBO

Iată că venirea verii ne-a adus un nou prilej de întâlnire cu trupa blogosferică din Craiova. După o mică pauză, am revenit la evenimentele noastre lunare de degustări de vinuri și brânzeturi, organizate, ca de obicei, de Asociația Bloggerilor Olteni (AsBO).

De această dată am schimbat locația și am ales Restaurantul Ardelenesc Osanu din Centrul Vechi al Craiovei. Este un loc unde poți găsi numeroase preparate tradiționale românești, dar și preparate inspirate din bucătăriile altor popoare. Eu am ales o pizza, care m-a surprins foarte plăcut: gustoasă, cu ingrediente din belșug și... foarte mare. Cu siguranță este un loc în care merită să revii și pentru o masă în afara evenimentelor organizate aici.

Vedeta serii a fost însă Crama Liliac, o cramă cu care ne-am mai întâlnit și în trecut. De altfel, și anul trecut am avut ocazia să degustăm vinurile lor în cadrul unui eveniment organizat aproximativ în aceeași perioadă, iar reîntâlnirea a fost una la fel de plăcută.

Vinurile au fost prezentate de Alexandru Zeca, reprezentant zonal al Cramei Liliac, care ne-a povestit despre fiecare etichetă, procesul de producție și caracteristicile fiecărui vin.

Ca de fiecare dată, asocierile dintre vinuri și brânzeturi au fost explicate de Daniel Botea, degustător autorizat de brânzeturi și absolvent al Masterului de Expertizare Viti-Vinicolă. Explicațiile sale au completat perfect experiența degustării și ne-au ajutat să înțelegem de ce anumite combinații funcționează atât de bine.

Vinurile și brânzeturile degustate

Seara a inclus cinci asocieri interesante:

• Spumant Crepuscul Frâncușă alături de Aperifrais Île de France;

• Alb de Liliac Sauvignon Blanc + Riesling și Brie Île de France;

• Rosé de Liliac, asociat cu Cheddar Delaco;

• Roșu de Liliac (Fetească Neagră, Merlot și Cabernet Sauvignon), servit alături de Cașcaval Sofia Delaco;

• Red Cuvée Liliac (Fetească Neagră, Merlot și Cabernet Sauvignon), acompaniat de Grana Padano Delaco.

Fiecare asociere a evidențiat atât aromele vinurilor, cât și caracterul fiecărei brânzeturi, demonstrând încă o dată că alegerea potrivită poate transforma complet experiența gastronomică.

Delaco – Fan Brânză

Partenerul serii în ceea ce privește brânzeturile a fost Delaco – Fan Brânză, unul dintre cei mai importanți jucători de pe piața brânzeturilor din România și parte a grupului francez Savencia, unul dintre liderii mondiali în industria lactatelor.

Delaco este importatorul exclusiv în România pentru branduri renumite precum Bergader, Castello, Île de France, Zott, Arla, Joya și Milkana, oferind un portofoliu extrem de variat. În același timp, produsele comercializate sub brandul Delaco sunt atent selecționate și realizate respectând standarde ridicate de calitate.

Despre Crama Liliac

Crama Liliac este unul dintre producătorii care au contribuit la modernizarea imaginii vinului românesc. Situată în inima Transilvaniei, în zona Lechința – Batoș, crama îmbină tradiția viticolă a regiunii cu tehnologii moderne de vinificație și un stil contemporan, ușor de recunoscut.

Vinurile Liliac sunt apreciate pentru prospețime, echilibru și expresivitate aromatică, iar portofoliul lor include atât vinuri albe și rosé foarte populare, cât și cupaje roșii elegante. De-a lungul timpului, etichetele cramei au câștigat numeroase premii și au devenit prezente în multe restaurante și magazine specializate din țară.

Două curiozități despre brânză și vin pe care poate nu le știați

1. Vinul și brânza nu se potrivesc întotdeauna după regula „alb cu alb, roșu cu roșu”

Mulți cred că vinul roșu este alegerea ideală pentru orice brânză, însă realitatea este puțin diferită. Brânzeturile foarte cremoase, precum Brie sau Camembert, se potrivesc adesea mai bine cu vinuri albe aromate și cu aciditate bună, deoarece acestea echilibrează textura bogată a brânzei. Exact acest lucru l-am putut observa și la asocierea dintre Brie Île de France și vinurile albe de la Liliac.

2. Unele brânzeturi sunt mai vechi decât multe rețete de vin

Primele dovezi ale producerii brânzei datează de peste 4.000 de ani, iar în acea perioadă multe dintre soiurile de struguri și stilurile de vin pe care le cunoaștem astăzi nici măcar nu existau. Practic, brânza este unul dintre cele mai vechi alimente procesate din istoria omenirii și a fost creată inițial ca metodă de conservare a laptelui.

O seară reușită

Per total, a fost încă o întâlnire reușită a comunității blogosferice din Craiova, cu vinuri bune, brânzeturi atent alese și multe povești interesante în jurul mesei. Astfel de evenimente îți amintesc că degustările nu sunt doar despre ce mănânci și ce bei, ci și despre oamenii cu care împărtășești experiența.

Le mulțumim organizatorilor de la Asociația Bloggerilor Olteni, echipei Crama Liliac, partenerilor de la Delaco – Fan Brânză și gazdelor de la Restaurantul Ardelenesc Osanu pentru o seară foarte plăcută și abia așteptăm următoarea degustare.

Scrie conținutul articolului aici…